Resep Ikan Tongkol Pedas Manis Penggugah Selera

ikan tongkol 1

Bingung mau masak olahan laut dengan harga yang terjangkau namun tetap mengandung kandung protein yang tinggi? Ikan tongkol bisa masuk dalam daftar memasak mingguanmu. Di swalayan, kamu bisa menemukan berbagai macam penyajian ikan tongkol, mulai dari ikan tongkol segar, asap, pindang, kalengan, kering, ataupun beku. Jika kamu termasuk penggemar masakan pedas, kamu bisa mengolah ikan tongkol dengan bumbu pedas dan rasanya pasti akan nikmat.

Berikut hal-hal yang perlu dipersiapkan untuk membuat ikan tongkol bumbu pedas :

Resep Ikan Tongkol Pedas Manis Penggugah Selera

ikan tongkol 1

  1. Siapkan Bahan-Bahannya

Bahan yang harus dipersiapkan terdiri dari bahan dan bumbu ikan tongkol yang terdiri dari :

  • Ikan tongkol pindang sebanyak 6 buah
  • Air jeruk nipis 1 sdm
  • Air putih 200 ml
  • Minyak goreng secukupnya

Untuk bumbu ikan tongkol, berikut bahan yang harus dipersiapkan :

  • Cabai hijau 4 buah
  • Cabai rawit 3 buah
  • Bawang putih 3 butir
  • Bawang Bombay 1 buah
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Kecap 2 sdm
  • Gula jawa

Setelah semua bahan sudah tersedia, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan ikan tongkol yang sudah dibeli.

  • Setelah mendapatkan ikan tongkol, cuci bersih di air mengalir dan buang kotorannya. Sebisa mungkin untuk tidak menekan ikan tongkol terlalu kuat, karena ikan tongkol yang dijual di pasar biasanya sudah dijual dalam bentuk setengah matang.
  • Apabila kamu membelinya ikan tongkol segar, bersihkan terlebih dahulu dan potong ikan tongkol sesuai selera atau juga bisa dihidangkan dalam bentuk utuh.
  • Untuk menghilangkan bau amis pada ikan, lumuri ikan tongkol menggunakan air jeruk nipis secara merata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bau amis benar-benar hilang.
  1. Resep Ikan Tongkol Bumbu Pedas Manis

  • Langkah pertama adalah menggoreng ikan tongkol. Goreng ikan dengan penutup panci agar terhindar dari cipratan minyak. Gunakan api yang kecil dan tunggu sampai warna ikan tongkol berubah menjadi keemasan dan tiriskan.
  • Setelah itu, haluskan bumbu seperti bawang putih, cabai hijau, gula jawa dan cabai rawit sampai halus. Kemudian, tumis bumbu sampai berbau harum dan masukkan bawang Bombay, kecap, dan merica dan tunggu sampai matang.
  • Kemudian, masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng kedalam bumbu yang sedang ditumis. Aduk sampai rata dan tunggu beberapa saat sampai air dalam tumisan tersebut berkurang. Setelah bumbu merata sempurna, angkat dan sajikan ikan tongkol pedas manis di piring penyajian.

Jika kamu mempunyai anak kecil di rumah, sebisa mungkin untuk memisahkan bumbunya atau gunakan cabai yang tidak terlalu banyak. Atau jika memang anak tidak suka pedas, resep ikan tongkol bumbu pedas bisa diganti dengan memasak nugget ikan tongkol untuk menggunggah nafsu makan anak.

Berikut resep nugget ikan tongkol :

ikan tongkol 2

Bahan Nugget Ikan Tongkol

  • Ikan tongkol segar 1 kg
  • Telur 2 butir
  • Daun bawang 1 batang
  • Tepung tapioka 5 sdm
  • Tepung roti 3 sdm
  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 7 siung
  • Merica bubuk ½ sdm
  • Garam 1 sdt
  • Gula pasir ½ sdt
  • Kaldu bubuk ½ sdt
  • Jahe 2 cm

Cara Membuat Nugget Ikan Tongkol

  • Cuci ikan tongkol dengan air mengalir sembari membersihkan kulit ikan. Setelah itu keluarkan kotoran dan tulang ikan.
  • Blender ikan tongkol sampai halus.
  • Kemudian, masukkan daun bawang, bawang merah serta bumbu halus lainnya ke dalam adonan dan aduk hingga merata. Setelah itu, masukkan telur dan tepung tapioka ke adonan dan aduk hingga merata.
  • Siapkan loyang dan olesi dengan mentega untuk tempat mengukus adonan ikan. Setelah kurang lebih 30 menit angkat adonan ikan.
  • Diamkan beberapa saat agar adonan tidak terlalu panas dan potong nugget.
  • Siapkan telur yang dikocok lepas dan tepung roti pada wadah yang berbeda. Masukkan potongan nugget ke dalam telur lalu ke tepung roti. Masukkan nugget ke dalam wajan penggorengan dan tunggu sampai warna berubah menjadi keemasan.

Jika kamu tidak memasak nugget ikan tongkol semuanya, kamu bisa memasukkan olahan nugget ke dalam freezer untuk persediaan di lain waktu.

Mudah kan cara membuatnya. Silakan dicoba ya.